experiências gastronômicas

Num desses fins de semana que a gente acorda tarde, ficamos sem opção de onde comer e acabamos indo no Shopping Moinhos. Escolhemos comer no Macaronni, apesar da minha implicância por massa de fast-food. Nunca comi uma massa, na praça de alimentação de um shopping center,  que estivesse no ponto certo de cozimento. E não me parece que seja muito difícil atingir o tempo exato do al dente. O McDonalds não tem um timer nas máquinas que fritam batatas que as deixam sempre no mesmo ponto? (Aquele ponto em que elas estão perfeitas para serem consumidas na hora, mas se passam mais de 10 minutos ficam intragáveis). Pois bem, acho que essas cadeias de fast-food que servem massa deveriam investir num cronômetro com alarme, assim, talvez, elas acertem sempre.

No Macaronni, decidimos dividir 2 pratos, a Caesar Salad e o Bife à Parmigiana acompanhado por espagueti com molho de tomates.

A salada era novinha, mas o molho Caesar parecia um daqueles molhos prontos da Hellman’s. Talvez a comparação seja injusta com a Hellman’s, o molho não se qualificava tanto, parecia um iogurte com maionese. E além disso, para um prato de R$ 13,00 e, tratando-se de uma salada, era muito pequeno.

O à Parmigiana por sua vez, era bem grande. Quem sabe, até demais para uma pessoa.

Como era de se esperar, a massa estava pra lá de cozida, mas o molho de tomates era muito bom. O bife estava crocante e bem temperado, mas sem sombra de dúvidas a carne não era filé. Apesar de tudo isso, ao que se propõe, o Macaronni cumpre bem o seu papel. A comida chega rápido e é razoavelmente boa para um restaurante de shopping.

Entramos numa discussão sobre o Bife à Parmigiana, que não tinha presunto (como o da Petisqueira). O Parmigiana clássico tem ou não presunto?

Bom, o clássico, clássico mesmo não é nem com carne e sim com berinjela. O prato é original do sul da Itália, contrariando os que acham que ele é de Parma, que fica ao norte. Ele ganhou esse nome devido ao fato da berinjela levar molho de tomates e ser gratinada com queijo Parmigiano-Regiano, o nosso bom e velho queijo parmesão ralado.  Por aqui, é sinônimo de carne empanada, gratinada, com molho de tomates, ora com presuto, ora sem.  Isso me faz pensar nos vários pratos italianos que sofrem mudanças na culinária brasileira.

Milanesa – No Brasil é praticamente qualquer coisa empanada. Na Itália é um risoto. Risotto alla Milanese, um risoto com aparência amarelada, preparado com açafrão (zafferano).

Sorvete Napolitano – No Brasil trata-se do sorvete de 3 sabores: morango, creme e chocolate que lembram o brasão da cidade de Napoles. Na Itália não é muito diferente, exceto pelo fato de levar ainda trufas, amêndoas e licor.

Bolonhesa – No Brasil é o molho de tomates com guisado. Na Itália ídem, mas com o adicional de bacon e o fato de praticamente nunca ser consumido com espagueti, como se costuma fazer mundo afora, e sim com tagliatele ou lasagna.

Calabresa – No Brasil pode ser tanto um tipo de lingüiça, condimentada com pimenta calabresa, ou uma cobertura de pizza que também é composta principalmente com a lingüiça. Na Itália significa apenas alguém ou algo que vem da região da Calábria, onde é raro encontrar algum prato da culinária local que não leve o peperoncino, a pimenta da região.

Lembra de mais algum? Comenta aí.

Valor da conta: R$ 33,00, não cobram os 10%.